Dining Culture Compact BENTO
直近３か月間の弁当利用サービス
Lunch box service in the last 3 months
直近３か月の利用者は、「料理・自炊するのが面倒・時間がない」「外食をするのが面倒・時間がない」ときに利用している人が多い。特に40代は「料理・自炊するのが面倒・時間がない」が64％と高い。
フードデリバリーの不満点は、「配達エリアが限られる」「少量を頼みにくい」「届くまでの温度管理」など。
またリモートワークなどが増え健康を気にする人や制限食をする人にはフードデリバリーの幅広い選択が好まれている。
おせち料理に飽きたらお弁当で調子を整えるのはグッドアイデア
If you are tired of Osechi food, it is a good idea to get in shape with bento!
Dr.つるかめキッチン
①衛生ゲート
「エアシャワー」
工場に入るには徹底した衛生チェックが必要です。清潔な白衣に 着替えたら、専用マスクを着用し、体調確認を行い、髪の毛のは みだしなどを鏡でチェックした後、エアシャワー室を通過。そして 手を洗いアルコールで消毒します。
②炊飯ライン
「大釜ライン」
洗米機を通過したお米は重さを量り専用の釜へ。釜はふっくら 美味しく炊き上げるため、特に浅くて丸い形にこだわって選び ました。ご飯は炎のトンネルを通り抜ける間に炊き上がり、 ベルトコンベアの上でゆっくり蒸らされていきます。
③調理ライン
「グランドケトル」
肉や野菜などの材料は厳密に分量が計られ、特別に殺菌された 水で洗ったのち、カットされ、下ごしらえを済ませます。 これを専用の大きな鍋（グランドケトル）に入れ、多量の煮物など を一度に調理していきます。
④ 仕上げライン
徹底した衛生管理のもと、多種多様なお弁当類が手際よくラッピング されていきます。お弁当製造工程では、製造個数の管理からラベル 貼付までをコンピューターでコントロール。日々多様化するお客様の ニーズに最新技術の導入によってお応えしています。また、おかずの 盛りつけは一つ一つを「人の手」で行っており、ここにも当社の考える ヒューマン・テクノロジーが活かされています。
⑤仕分け
「ピッキングルーム」
ここでは毎日製造される商品をお店ごとの注文に小分けして、迅 速に送り届ける準備を整えます。送られてくるデータに合わせて、 お店ごとの必要数量を自動的に表示し、正確かつスピーディに 仕分けしていきます。
仕出し
Catering
専門医・管理栄養士監修！Dr.つるかめキッチン
伝統食は永く続く理由がある。基本的に体にやさしい。疲れた体と心を休める。よく研究された弁当はここに基本があるとわかる。おいしいよ
宅配弁当のメリット
Advantages of Home Delivery Bento
現代の社会はあのコンパクトにまとまった弁当の存在無くしては成り立たないほどに普及し、文化となっています。子供のころからこよなく愛されてきた弁当の豊かな文化を味わって食べましょう。
- 管理栄養士が考えたお 弁当を食べることができる
- 時短に役立つ
- 後片付けがラク
- 普段自分では作らない料理を食べれる
- 冷凍保存できる（指定ある場合は別）
パーティのおつまみに
Snacks for a party
- 小分けにする: 弁当を小分けにして冷凍することで、必要な分だけ解凍できます。
- 密閉容器に入れる: 冷凍用の密閉容器に入れて冷凍することで、食材の鮮度を保つことができます。
- ラップで包む: 食材をラップで包んで冷凍することもできます。
- 弁当の解凍方法には、以下のようなものがあります:
- 自然解凍: 弁当を冷蔵庫に入れて自然解凍する方法です。時間がかかりますが、食材が傷まないため、安全です。
- 電子レンジで解凍: 弁当を電子レンジで解凍する方法です。弱火で加熱し、途中で混ぜることで、ムラなく解凍することができます。
- 常温解凍: 弁当を常温に放置して解凍する方法です。時間がかかりますが、電子レンジよりも手軽です。
冷凍技術
急速冷凍とは
食品を凍らせた場合、－1度程度から凍り始めて－5度でほぼ凍結します。食品中の水分は、この温度帯で氷結晶となりますが、この温度帯を通過する時間が長い緩慢凍結の場合は、食品中で氷結晶が大きくなり、食品の組織が壊れてしまいます。急速凍結は、この温度帯を急速（ほぼ30分以内）に通過させ、組織の損傷を極力少なくする凍結方法です。
血糖値対策でお悩みの方へ！
- 手軽さ: 宅配弁当は、自宅や職場に届けてくれるため、外出する必要がありません。また、注文方法も電話やインターネットで簡単にできます。
- 栄養バランス: 宅配弁当は、管理栄養士が監修した栄養バランスの良いメニューが多く、食生活の改善に役立ちます。
- 品質: 宅配弁当は、食材の品質や調理方法にこだわっているため、安心して食べることができます。
- 節約: 宅配弁当は、外食よりも安価であることが多く、家計の節約にもつながります。
- 多様性: 宅配弁当は、和食・洋食・中華など様々なジャンルのメニューがあり、毎日違った味を楽し
味覚は正直。おいしいと思うものは永く食べられる。子供の食感を見るのに実は弁当は適してるとわかる。大人は理学的に調理された弁当に満足感を味わえる。感謝しかない。
誰でも美味しくカンタン【Dr.つるかめキッチン】
確かなおいしさ
BUNNER
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食事のほとんどを野菜と果物、つまり皿の半分にします。
色と多様性を重視し、ジャガイモは血糖値に悪影響を与えるため、健康的な食事プレートの野菜としてカウントされないことを覚えておいてください。
全粒穀物をお皿の4分の1にしましょう。
全粒穀物およびそのままの穀物（全粒小麦、大麦、小麦の実、キヌア、オーツ麦、玄米、およびそれらを使って作られた食品（全粒小麦パスタなど））は、精白パンや白米などよりも血糖とインスリンに与える影響が穏やかです。精製された穀物。
プロテインパワー– お皿の1/4。
魚、鶏肉、豆、ナッツはすべて健康的で多用途なタンパク源であり、サラダに混ぜたり、皿に盛った野菜とよく組み合わせたりできます。赤身の肉を制限し、ベーコンやソーセージなどの加工肉は避けてください。
健康的な植物油– 適量。
オリーブ、キャノーラ、大豆、トウモロコシ、ヒマワリ、ピーナッツなどの健康的な植物油を選択し、不健康なトランス脂肪を含む部分硬化油は避けてください。低脂肪だからといって「健康的」というわけではないことに注意してください
水、コーヒー、またはお茶を飲みます。
甘い飲み物は控え、牛乳や乳製品は1 日あたり 1 ～ 2 杯までに制限し、ジュースは 1 日あたり小さなグラス 1 杯までに制限します。
アクティブに過ごしましょう。
ヘルシー・イーティング・プレートのプレースマットの上を走る赤い人物は、体重管理においてはアクティブに過ごすことも重要であることを思い出させます。
関連情報 Information
野菜価格の高騰
BUNNER
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最後までご覧いただき有難うございます
Thank you for reading to the end.
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